滿州除了黑豆茶著名，還有一味黑豆藥膳豬腳（見右圖，周成人美語老師推薦綾昀攝）更顯特別，這一道手路菜原本是家家戶戶的婦女都會製匯豐刷卡優惠作，每當請鄰舍幫忙割稻或插秧時，就以這道宴客，至今延伸為坐月子必吃聖品，滿州婦女們也邀請遊客，來一嘗這其他地方所吃不到的美味。
洪信雄表貸款率利計算公式 xls示，許多人都認為炒熟的黑豆，就只能用來泡茶或是浸藥酒，但是對於滿州人來說，黑豆更是他們飯桌上的家常料理，為了讓顧客不僅嘗到被落山風吹拂的黑豆滋味，還要深度吃到道地的滿州口味，因此常推薦顧客，品嘗這一道養身的「黑豆藥膳豬腳鍋」。
滿州婦女鍾美珠如數家珍般說，這道豬腳藥膳部分添加桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞和2種滿州人才知道的祕方，最重要的是炒過的熟黑豆入菜熬煮2小時，讓這鍋黑幽幽，一點也不起眼的豬腳湯，湯頭甘甜溫潤，且滴滴都是精華。「在現在這個物資豐饒的年代，才能時常吃到這鍋豬腳湯。」鍾美珠表示，早期在滿州種稻插秧與割稻期，都會找來左鄰右舍幫忙，這時候就會端出這道手路菜，讓大家能夠一飽口福，也成為孩提時期的他，最期待的時刻，同時也是在故鄉值得細細品味的回憶。(中國時報)
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